小鸟走路…

放假除了得以睡懒觉外，还可以尝试一些没做过的菜式，最近对做蛋挞极为长草。网上看到了菜谱，好像很简单啊，那就尝试一下吧。如同写歌，写小说，画漫画一样，做菜也可算是一种创作，先不论结果如何，创作的前提不一定要准备好，而是要有心情，有情绪，这样才是开心的创作，也可能直接会影响结果。

下面是准备工作，

Puff Pastry 2张 虽然常常在超市看到，但以前从来木有买过这东西，这次发现它真的是太好用了。

Cream 210g 这个以前倒是买过，和草莓拌在一起吃也不错。

Milk 165g 还好是昨天做的，不然今天就过期了。

Sugar 50g 这个看到别人写的是63g，我称的时候觉得太多了，就减了一些，如果喜欢吃甜一点的可以多放一些。

Flour 15g 最好是用低筋面粉 (cake flour), 家里没有，就用普通的plain flour 代替的，结果也没有觉得哪里不好。

Eggs *4 这里只要蛋黄

如果喜欢奶味儿重一点的可以加一点炼乳。

做之前先拿两张puff pastry出来解冻一下，不需要特意解冻，准备蛋挞水的时间把它放在一旁就差不多了。

蛋挞水是用上面准备材料里面的cream,milk以及sugar，小火烧热到糖融化即可，然后晾凉，凉后再加入上面提到的4个蛋黄和面粉，搅拌均匀。

挑选杯口稍微大一点的杯子，在puff pastry扣圈圈，让后放到模具里，注意放之前要在模具里面涂上薄薄的一层油，避免烤好以后会粘。

然后就是将调好的蛋挞水倒入里面，注意不要倒的太满，否则烤好后会溢出来，8成满就可以了。

之前预热烤箱到220度，烤上20-25分钟左右即可。

刚出炉时拍的

虽然卖相不是特别好，但是味道和外面的一样好，皮是脆脆的，看来以后可以常做了。

做了12个，但是最后蛋挞水还剩了一些，应该还可以再做4个左右。如果是有小型party的话多一点是没问题的，如果只是两个人吃就太多了，毕竟这东西要吃新鲜的，一次又不能吃太多，下次只用1/3的材料做6个就可以了。

Engish version：

Puff Pastry 2 piece

Cream 210g

Milk 165g

Sugar 50g

Flour 15g (cake flour

Eggs *4 (egg yolk only)

Condensed milk (depends on your own taste)

Mix cream,milk and sugar, warm it till sugar melt down. Leave it till it get cold.

Add 4 egg yolk and cake flour into liquid and stir it.

Pick a bigger cup,  press back-off on puff pastry, get the round base and fit it into mould.

Pre-heat 220 C，bake 20-25 min

Okey, enjoy!